GAUDIS

KÄSE

KÄSE

Gaudis, fürs starke Geschlecht und alle Männer. Wir haben keine Geheimnisse. Wir bei Gaudis vom Michelsamt (CH) sind PionierInnen und schaffen Transparenz und Nachhaltigkeit durch einen lokalen, zertifizierten Kreislauf. Wir streben immer wieder mutig danach, unseren Kunden transparente, nachvollziehbare, echte und wertgeschätzte Produkte aus unserer Landwirtschaft zu offerieren. Wir wissen genau, wo die beste Milch für unseren Käse herkommt. Das Heu und das Kraftfutter für die Tiere wird nur in der Region Michelsamt produziert. Unsere erlesenen, landwirtschaftlichen Spezialitäten offerieren Genuss und Freude für Menschen, die unsere Werte teilen.

KÄSE VON GAUDIS

Emma Gianna

DER Schweizer «Parmesan» mit mikrobiellem Lab – ein edler Extrahartkäse mit einem vollen und würzigen Geschmack. Diese aromatische Käsespezialität eignet sich dank seines trockenen Teigs hervorragend zum Würfeln und Reiben, und ist perfekt als Apéro-Idee oder zum Verfeinern diverser Speisen. Guter Käse stammt von starken Frauen. Die Herstellung vom EmmaGianna erfolgt mit grosser Hingabe und handwerklichem Geschick und Käserin Hannah verarbeitet dafür nur die beste Milch. Diese produziert Bäuerin Emma mit ihren gesunden Kühen aus dem Michelsamt, die nur Futter aus regionalen Rohstoffen bekommen.

Geschmack

Charakterstark, reif

Besonderheiten

Form/Masse: Runder Laib à ca. 40 cm Durchmesser, 25 cm Höhe und ca. 23 kg Gewicht
Reifezeit: 12-24 Monate
Fettgehalt: 42% Fett i.T.

Lieferung

Lieferbar am Stück als Laib, Keil à 3kg und Keil à 180g
Gerieben und gewürfelt erhältlich in 1kg oder 180g Beutel

Gräfin Aronia

Dieser Halbhartkäse wird in der Käserei Neudorf mit feinster Milch und frischen Aronia-Beeren vom Hochplateau Michelsamt hergestellt. Die «Wunderbeere» gibt dem Käse das besondere Aroma und die kräftige Farbe. Bereits bei den Indianern war die Aronia-Beere als Heilpflanze beliebt, und noch heute überzeugt sie mit einem hohen Vitamin C Anteil und stärkt so das Immunsystem.

Geschmack

erfrischend, würzig
Enthält Aronia-Extrakt und ist mit Aroniabeeren geschmiert

Besonderheiten

Form/Masse: Runder Laib à ca. 30 cm Durchmesser, 8 cm Höhe und ca. 5-7 kg Gewicht
Reifezeit: 3 Monate
Fettgehalt: 45% Fett i.T.